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維生素B4 維生素B4生產廠家
發布時間:2020-12-27   點擊次數:29次

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 【中文名稱】:維生素B4

【英文名稱】:Vitamin B4

【其他名稱】:腺嘌呤、6-氨基嘌呤

【C A S】:73-24-5

【分 子 式】:C5H5N5

【分 子 量】:135.127

【性   狀】:白色結晶性粉末,味微酸。溶於沸水和氫氧化鈉溶液,微溶於冷水、稀鹽酸,不溶於乙醇。

是核酸的組成成分

(1)麵包、蛋糕、麵條類、通心麵、提高原材料利用率,改善口感和風味。

(2)水產糜狀製品、罐頭食品、紫菜幹等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產加工品,表麵膠凍劑(保鮮)

 食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量,還可以減少和預防很多營養缺乏症及營養缺乏引起的其他並發症,有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

食品強化劑主要包括維生素、礦物質、氨基酸三類。此外也包括用於營養強化的天然食品及其製品,如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質類,如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等;維生素類,如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等;氨基酸類,如牛磺酸、賴氨酸等;其他營養素類,如二十二碳六烯酸(DHA)、膳食纖維、卵磷脂等

 

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